Carta de Natal
|
|
Pero el Rey de la Navidad portuguesa es el bacalhau, del que se consumen entre cuatro y cinco mil toneladas en estas fechas. Millones de portugueses cenan en Nochebuena bacalhau cocido con patatas, pencas y huevos, una tradición del Minho que fue extendida a todo el país durante los años de la dictadura y que se ha transformado en un símbolo nacional. Pero la historia gastronómica tiene sus propios relatos.
Para mi abuelo Manuel, un rayano transmontano de ojos color violeta, el pulpo que cenaba en Navidad era la única manera de estar cerca de su madre y hermanos, que emigraron a Brasil en los años 20 dejándolo solo en Portugal. Y en mi familia alentejana no hay Navidad sin las sopas de cazón, un plato de origen sefardí y que fue un lujo en los años de mayor pobreza.
De eso quizás se trate la tradición, de conservar el mejor sabor de nuestra infancia. Y este año la Navidad será excepcional y, para muchos de nosotros, lejana. Cocinemos las recetas que nos unen a las memorias de nuestras familias, brindemos por facetime y cuidémonos. Al fin y al cabo, como escribió el gran poeta Ary dos Santos, la Navidad es cuando el hombre (y la mujer) quieren.
Com um brilhozinho nos olhos
Faltan dos semanas para que acabe el año más extraño de nuestras vidas. Un año injusto, doloroso y absurdo, pero también el año en que hemos perdido la vergüenza a decir que nos queremos. Los anuncios de Navidad de la televisión portuguesa son un homenaje a esas meriendas y cenas digitales que nos acercaron a los nuestros y nos ayudaron a no volvernos locos durante la pandemia .2020 es también el año en que dejamos de coger aviones y nos quedamos en casa durante las vacaciones. Hemos regresado a los ríos de las aldeas remotas de las Beiras y la Costa Vicentina, con sus playas infinitas recortadas por acantilados donde duermen las cigüeñas, se llenó de familias a las que no les importó bañarse en el agua helada del Atlántico. Portugal ha sido nuestro destino seguro, nuestro puerto de esperanza.
(Mi Atlántico, mi refugio)
Aún en este año terrible nuestro pequeño país ha seguido dándonos alegrías. La brillante carrera de Álvaro Siza Vieira fue reconocida en España con el Premio Nacional de Arquitectura, la escritora Lidia Jorge se llevó el más prestigioso galardón de la FIL de Guadalajara y la talentosa directora Ana Rocha de Sousa regresó del Festival de Venecia con la maleta cargada de premios. Las científicas portuguesas han ganado premios en Europa y fuimos, una vez más, considerado el mejor destino turístico del año.
Pero este ha sido para mi el año de las Cartas Portuguesas, un proyecto personal e íntimo, y que ha sido mi faro durante el 2020. Gracias, obrigada, por leerme y dejarme compartir contigo las historias de mi familia, mis fados favoritos y mis rincones secretos de este jardín sobre el mar plantado, mi Portugal.
|
Si te gustan las Cartas Portuguesas, suscríbete y recomiéndala.